可持续农业在减缓和适应气候变化方面发挥着至关重要的作用，影响环境健康，同时提供众多健康益处。
可持续农业如何与减缓和适应气候变化相关
可持续农业是一种注重以环境友好、对社会负责且经济可行的方式生产粮食的农业实践。这种农业模式旨在满足当代人的需求，同时又不损害子孙后代满足其自身需求的能力。气候变化对农业产生深远影响，影响作物产量、水资源供应以及病虫害的流行。可持续农业实践是减轻和适应气候变化影响的解决方案。
减少碳足迹
可持续农业采用减少二氧化碳、甲烷和一氧化二氮等温室气体排放的做法。例如，使用有机肥料和作物轮作系统可以最大限度地减少温室气体的释放并在土壤中封存碳，从而有助于减缓气候变化。
弹性作物生产
通过促进多样化的耕作制度和农林业，可持续农业增强了作物抵御极端天气事件和不断变化的气候条件的能力。这种复原力使农民能够适应和减轻气候变化的影响，确保社区的粮食安全。
保护生态系统
可持续农业实践优先考虑自然资源和生物多样性的保护。通过保护和恢复生态系统，可持续农业通过维持生态系统的稳定性和功能来促进适应气候变化，这对于缓冲气候变化的影响至关重要。
可持续农业及其健康益处
可持续农业实践不仅有利于环境，而且对人类健康和福祉具有深远影响。以下是与可持续农业相关的一些健康益处：
营养丰富的食物
可持续农业方法优先考虑土壤健康，从而生产营养丰富的水果、蔬菜和谷物。这些食物富含必需的维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于改善人类健康并降低慢性疾病的风险。
减少接触有害化学物质
有机和可持续农业实践最大限度地减少了合成农药、除草剂和化肥的使用，减少了食品中的化学残留以及与接触这些物质相关的潜在健康风险。通过选择可持续种植的农产品，个人可以减少对有害化学物质的接触。
对当地粮食系统的支持
可持续农业通常涉及小规模和社区农业，支持当地粮食系统。通过消费当地种植和生产的食品，个人可以从更新鲜、更有营养的选择中受益，同时也支持当地农民和食品生产者的生计。
环境健康
可持续农业、减缓气候变化和环境健康之间的相互联系凸显了促进环保农业实践的重要性。环境健康涵盖环境对人类健康和福祉的影响，强调需要保护自然资源和生态系统，造福今世后代。
污染防治
可持续农业通过最大限度地减少有害化学物质和过量营养物质向环境的释放来减少污染。通过采用病虫害综合治理和有机农业等实践，可持续农业有助于清洁空气、水和土壤，从而维护环境健康。
节约用水
可持续农业技术，包括滴灌和节水农业方法，有助于保护水资源。这不仅有利于作物生产，还支持水生生态系统并减少淡水供应的压力，最终有助于改善环境健康。
土壤保持
可持续农业优先考虑土壤保护和恢复，认识到健康土壤在支持植物生长和生态系统功能方面的关键作用。通过实施覆盖种植和农林业等做法，可持续农业可以保障土壤健康，减轻侵蚀并保护农田的肥力。